水へのこだわり、どんな水で飲むとおいしいか?

おいしい日本茶を飲むなら、ぜひ水にもこだわりましょう。
水が違えば日本茶の味もかなり違ってきます。
必ずしも売られているミネラルウォーターにしなければいけない
というものではありません。
水道水でもおいしい日本茶を淹れることができますが、
その際には必ず沸騰させた水を使うようにします。



水道水には消毒のための塩素がたくさん使われていますから、
そのまま日本茶を淹れてしまうと、
塩素のにおいがする日本茶になってしまいますから、
水道水をそのまま使わないようにしましょう。
日本の水は大変飲みやすく、紅茶やコーヒーなども
おいしくいただける最高の水ですが、
もっとおいしくいただける水が、ミネラルウォーターや天然水です。



種類豊富なミネラルウォーターですが、この水には軟水と硬水とあり、
日本茶をおいしく飲めるのは、このうちの軟水のほうです。
硬度は50以上80未満のミネラルウォーターが最高ですが、
硬度300程度のミネラルウォーターでも、
飲みやすい日本茶を淹れることができます。




<同じ茶葉で何煎目までおいしく飲めるか? 水を変えて日本茶を飲み比べた場合>


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